(recept
si oblíbilo 61 návštěvníků)
Tvarohové smetanové řezy s ovocem
Potřebné ingredience
Korpus: 100 g hladké mouky, 50 g Solamylu, 1 zarovnaná lžička kypřícího prášku, 3 vejce, 3 PL horké vody, 150 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr. Krém: 500 g tvarohu ve vaničce, 150 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 250 ml smetany ke šlehání, 1 mandarinkový kompot, 6 želatinových plátků.
Postup přípravy
Celá vejce, oba cukry a vodu vyšleháme do husté pěny, vmícháme směs prosáté mouky, Solamylu a prášku do pečiva. Pečeme na plechu 30 x 40 cm s pečícím papírem na 180°C. Vychladlý korpus rozkrojíme na 2 půlky (20 x30 cm), sloupneme horní vrstvičku a jeden díl korpusu položíme na tác.
Mandarinky necháme okapat na sítku a pokrájíme je na půlky. Odměříme si 75 ml kompotové šťávy a v ní necháme želatinu 10 minut nabobtnat, pak ji v té tekutině na mírném ohni rozpustíme. Tvaroh s cukry zamícháme, 2 lžíce tvarohu vmícháme do želatiny a zpátky vlijeme do celého tvarohu. Do krému zlehka zamícháme ušlehanou šlehačku a mandarinky.
Krém necháme pár minutek odpočinout a jak nám začne tuhnout, navršíme ho na připravený plát, lehce přiložíme druhý díl a v ledničce necháme několik hodin ztuhnout, nejlépe přes noc. Pocukrujeme.
Mandarinky necháme okapat na sítku a pokrájíme je na půlky. Odměříme si 75 ml kompotové šťávy a v ní necháme želatinu 10 minut nabobtnat, pak ji v té tekutině na mírném ohni rozpustíme. Tvaroh s cukry zamícháme, 2 lžíce tvarohu vmícháme do želatiny a zpátky vlijeme do celého tvarohu. Do krému zlehka zamícháme ušlehanou šlehačku a mandarinky.
Krém necháme pár minutek odpočinout a jak nám začne tuhnout, navršíme ho na připravený plát, lehce přiložíme druhý díl a v ledničce necháme několik hodin ztuhnout, nejlépe přes noc. Pocukrujeme.
Jako bonus tady máte fotku dnešního dortu. (Zkoušela jsem, který tvaroh je lepší. Tady je tvaroh v kostce. Vyhrál vaničkový.)
druhý den je pěkně rozležený
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
laskonka333
(upraveno)
20. 3. 2013, 12:17
Veru, takéto môžem
Ája Im.
(upraveno)
20. 3. 2013, 10:25
Super, jdu na to!!
Zrušený účet
(upraveno)
1. 2. 2012, 8:41
Ivanko, včera na poslední chvíli probnuto na oslavu synových úspěchů ve světové soutěži robotiky, všem chutnalo, vlastně jsem tu proto , abych recept poslala těm maminám jeho kamarádů, které stihly ochutnat Dělala jsem tvůj recept i ten dort z jablíček na Štědrý den, opět chuťovka prostě tě mám uloženou mezi oblíbenýma a když chci něco péct, jdu najisto sem díky
spero
(upraveno)
1. 2. 2012, 17:19
@
Zdeničko, tak to mě moooooc těší a je to pro mě velká čest, být mezi oblíbenými.
gonzar
(upraveno)
30. 1. 2012, 16:40
Krásné řezy, moc hezky nazdobené. Ivuš, máš moc krásné zákusky, ale který dřív vyzkoušet? Ty jsi rychlejší v pečení, než já ve psaní.
spero
(upraveno)
30. 1. 2012, 17:50
@gonzar
Alenko, díky.
bububububu
(upraveno)
28. 1. 2012, 12:04
Ahoj Ivi prosím tě, mám doma vše, krom solamylu, na který jsem zapoměla, co teď? Hlavně neříkej, ať skočím do obchodu, to už se mi neche
spero
(upraveno)
28. 1. 2012, 19:14
@bububububu
Jani, tak dej 150 g mouky a máš to. Měj se krásně a pozdravuj mamku. Ivana
Helunda
(upraveno)
27. 1. 2012, 12:01
Dobrý den, 100 g mouky není to málo??
spero
(upraveno)
27. 1. 2012, 18:37
@Helunda
Heli, není. K tomu ten Solamyl, tak to máte dohromady 150 g a u tohoto moučníku potřebujeme tenký korpus, o to tady jde. Tenký korpus a hodně krému uvnitř. Dělala jsem ho už vícekrát a nebyl problém.
dash
(upraveno)
23. 1. 2012, 18:13
Ivanko, nemůžu dát místo plátkové želatiny třeba práškovou ? Nezkoušela jste to ?Moc mi to s těmi plátky nejde. Děkuji . L.
spero
(upraveno)
23. 1. 2012, 18:35
@dash
Můžete. Dělala jsem zrovna tyhle řezy před nějakým rokem s práškovou želatinou, dělala jsem tenkrát 4 násobné množství a to by bylo nějakých plátků.
andreamic
(upraveno)
23. 1. 2012, 17:10
spero
(upraveno)
23. 1. 2012, 17:26
@andreamic
Evík 11
(upraveno)
22. 1. 2012, 22:20
Ivko opět velký úspěch Tvého receptu. Rozdávám recepty nejen v rodině. Dala jsem místo klasické smetany ke šlehání Ramu na šlehání a nemělo to chybu. Díííííík za vynikající recept.
spero
(upraveno)
23. 1. 2012, 17:03
@Evík 11
Evičko Ty jsi moc milá. Jsem strašně ráda, že vám chutnalo. Rozdávej dál. Evičko, díky za zprávu a měj se krásně.
kellystova
(upraveno)
20. 1. 2012, 9:43
Ivanko, to musí být mňamka , už si receptík tisknu a určitě vyzkouším.
spero
(upraveno)
20. 1. 2012, 16:33
@kellystova
Vladi, je to dobrotka. Tak potom dejte vědět, jak vám chutnalo.
kellystova
(upraveno)
20. 1. 2012, 17:28
@spero
Ivanko, chtěla bych se jen zeptat. Chci dělat do dort.formy 22 cm. Mám použít stejně množství všech surovin?
spero
(upraveno)
20. 1. 2012, 17:31
@kellystova
To asi ne. Já dělala dort do formy průměr 26 cm.
kellystova
(upraveno)
20. 1. 2012, 17:36
@spero
Děkuji za bleskovou odpověď. Nějak to vymyslím.
žabada
(upraveno)
20. 1. 2012, 6:47
vypadá nádherně nezbyl kousek?
spero
(upraveno)
20. 1. 2012, 16:31
@žabada
Díky. Zdeni, kousek by se ještě našel. Tak honem
vlasticka01
(upraveno)
19. 1. 2012, 23:24
spero
(upraveno)
20. 1. 2012, 16:29
@vlasticka01
backa
(upraveno)
19. 1. 2012, 20:02
Ivi takovou chuť jsem dostala ,když jsem tu dobrotu uviděla,to je akorát tak pro mě jak dělané,málo těstíčka hodně krému a mám vybráno,co bude ke v neděli
spero
(upraveno)
19. 1. 2012, 20:08
@backa
Jé, Táničko, tak to je super. To mě moc těší. Doufám, že pak napíše, jak Ti chutnaly.
NIRI
(upraveno)
19. 1. 2012, 19:51
Zas něco co neodolám a vyzkouším!Nádherně to vypadá a určitě i chutná!
spero
(upraveno)
19. 1. 2012, 20:01
@NIRI
Irenko, děkuji. Řezy jsou opravdu moc dobré. Recept je ze staršího čísla Receptáře Dr. Oetker a kdysi jsem je několikrát dělala. Teď si na ně syn vzpomněl a přeje si je k narozeninám, tak jsem je o víkendu udělala a dnes mi tuhnou v ledničce znovu.
NIRI
(upraveno)
20. 1. 2012, 11:02
@spero
Tak Ivanko ,dělala a neodolala je to supr fakt já jen takovéto mám ráda !Opět jste nezklamala! Moc díky za supr recepty.jěště k tomu tvarohu já dávám jen ve vaničce a to hlavně do ovocných dortu ale i do marcipánových na nápln a každý chce jen ty odlechčené naplně!je to pak uplně něco jiného,ten v kosce mě připadá moc hutní!Tak příště Irena ps:ten dort vypadá taky skvěle. Příště musím z dvojí dávky !
spero
(upraveno)
20. 1. 2012, 16:51
@NIRI
Irenko, moc děkuji za skvělou zprávu. Mám radost, že jste právě Vy jako první vyzkoušela tyto řezy a že vám chutnaly. Druhý den jsou ještě lepší. Ale to Vám, takové zkušené dortařce, neříkám nic nového.
Evík 11
(upraveno)
19. 1. 2012, 20:33
Ivanko řezy vyzkouším k sobotní kávičce, určitě budou výborné jako jsou tvoje recepty, které jsem už dělala. Dík za receptík a posílám pozdrav
spero
(upraveno)
19. 1. 2012, 19:53
@Evík 11
Evičko, moc Ti děkuji a přeji krásný pohodový večer.
darinka30
(upraveno)
19. 1. 2012, 19:40
spero
(upraveno)
19. 1. 2012, 19:49
@darinka30
Děkuji Darinko.